Direttamente da un atleta come tutti noi, una saggia guida per ogni podista: Introduzione Le Macromolecole Pasta e condimenti I dolci, una sana abitudine per il risveglio Quando si ha sete… part...
Siamo giunti all’ultimo articolo dedicato alla rubrica “Podisti a Tavola”, riguardante la seconda parte del tema dell’inquinamento alimentare. Come nell’articolo precede...
Gli ultimi due articoli della rubrica “Podisti a Tavola” saranno dedicati alle principali sostanze pericolose che spesso “inquinano” la nostra dieta e non solo. Rispetto agli a...
SPEZIE: Le spezie sono semi, frutti, cortecce o sostanze vegetali usate come additivi dal punto di vista nutrizionale per dare sapore ad un alimento. Molte volte si è abituati a confondere le spezie ...
Con il termine “legumi” di intendono i semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle leguminose. Fra le più importanti ci sono: i fagioli, i piselli, le fave, le lenticch...
Il termine “verdura” identifica il gruppo alimentare più vasto che si possa conoscere. Oltre alla verdura allo stato naturale (quella che si può raccogliere direttamente dall’orto) a...
La frutta è una fonte preziosa di vitamine, sali minerali e fibre (sottoforma di cellulosa); quasi tutti i frutti sono caratterizzati da uno scarso apporto proteico e grassi (ad eccezione dei frutti o...
L’alimentazione moderna ha eliminato quasi totalmente gli alimenti fritti per il loro elevato apporto calorico, per la difficile digeribilità e per la preparazione troppo laboriosa. Gli alimenti...
I formaggi sono un alimento prezioso perchè ricchi di molte sostanze nutrienti come il calcio (importante per la robustezza delle ossa e dei denti, per l’attività caridaca e la contrazione musco...
Quando il consumatore si reca al supermercato deve fare attenzione nel scegliere il giusto prodotto perchè spesso capita che in alcune vaschette utilizzate per la conservazione delle carni (soprattut...
